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Una buena nutrición debería ser uno de los pilares de nuestra vida, ya que comemos al menos 3 veces al día y es algo que afecta enormemente a nuestra salud, nuestro físico, y nuestro bienestar en general. Mucha gente tiene la obsoleta idea de que comer sano no es compatible con comer platos apetitosos y en buenas cantidades, pero nada más lejos de la realidad.

En este post te vamos a enseñar 5 platos riquísimos y que forman parte de una dieta equilibrada, con ingredientes naturales totalmente sanos. Además, estas recetas están dirigidas a cualquier tipo de persona, por lo que no hace falta ser un experto en la cocina. Todo muy conveniente.

Espaguetis con revuelto de setas y gambas

Por un lado, hervimos los espaguetis en una cazuela. Por el otro, calentamos una sartén con aceite, y doramos un ajo laminado. Agregamos las setas, una vez las hayas lavado y escurrido antes, y las salteamos durante 10 minutos. A continuación, añadimos las gambas ya peladas y las salteamos. Por último, incorporamos los huevos batidos. Es importante que vayamos retirando la sartén del fuego y removamos bien la mezcla para cuajar el huevo, y que no nos quede un aspecto de tortilla francesa. Ya solo quedaría mezclarlo todo con los espaguetis y a comer.

Huevos revueltos con espárragos verdes y tiras de jamón

Empezamos limpiando los espárragos, eliminando la parte más dura del tallo, y troceando los que sean más grandes. Seguimos pelando y picando el ajo. Calentamos aceite de oliva en una sartén, y salteamos el ajo y los espárragos de 2 a 4 minutos, dependiendo del grosor de estos. Ahora, cascamos los huevos en un cuenco, echando un poco de sal y batiéndolos. Una vez batidos, los añadimos a la sartén con los espárragos, a fuego lento, y removemos todo durante un minuto hasta que cuajen. Finalmente, servimos todo en un plato y añadimos por encima unas tiras de jamón.

Ensalada de garbanzos con atún

Limpiamos la cebolleta y la picamos, limpiamos también unos tomates para cortarlos en gajos. Cogemos una mazorca y la tostamos entera en la plancha, dándole la vuelta cuando veamos que se va dorando, para después extraer los granos con un cuchillo. Ahora vamos con los garbanzos, que deben ser enjuagados para luego ser mezclados junto al maíz, los tomates, cebolla, el atún escurrido y añadimos unos canónigos lavados. Tapamos toda esta mezcla y la dejamos 30 minutos en el frigorífico. Mientras esperamos, preparamos la vinagreta: batimos una cucharada de mostaza con vinagre, sal y pimienta. Añadimos aceite un poco de orégano y volvemos a batir hasta conseguir una salsa emulsionada. Para finalizar, servimos la ensañada de garbanzos aliñada con la vinagreta.

Cuscús con pollo, verduras y cúrcuma

Empezamos salteando una cebollada picada en la sartén hasta que dore. Añadimos calabacín, pimiento verde y una pechuga de pollo troceada, y lo rehogamos todo durante 15 minutos. A su vez, hervimos 250 ml de agua con un poco de aceite y sal, la retiramos del fuego cuando comience a hervir y añadimos 250 g de cuscús, lo removemos y lo dejamos reposar durante 3 minutos. Después, añadimos una cucharada de mantequilla y volvemos a poner todo a fuego pero a temperatura baja por 2 o 3 minutos, removiendo el cuscús. Por último, añadimos el pollo y las verduras salteadas y sazonamos el plato con un poco de cúrcuma.

Lentejas con salmón, eneldo y comino

Terminamos con esta receta que mezcla pescado y legumbres Comenzamos enjuagando las lentejas. Por otro lazo, pelamos y cortamos una cebolla en trozos muy pequeños. Calentamos una cazuela con aceite y doramos las verduras y un ajo, salpimentando todo hasta que este pochado. Añadimos a las verduras comino y eneldo, y las cubrimos de agua o de caldo de pescado, al gusto, para cocerlo todo durante 4 minutos. Ahora, cocinamos el salmón 3 minutos por la parte de abajo y unos pocos segundos por la parte de arriba. Para finalizar el plato, ponemos las lentejas debajo como base, luego las verduras, y por encima colocamos el salmón. Que aproveche.